Hier finden Sie Informationen über die Teeschale in München präsentiert vom Deutsch-Japanischen Stammtisch in München. Auf der Website gibt es einen aktuellen Veranstaltungskalender und weitere Informationen zum Thema Japan in München. Wir treffen uns zum Japan-Stammtisch 1x pro Monat, Informationen zu unseren Treffen finden Sie unter Japan Stammtisch München.
Allgemeines
Das Teegeschäft Teeschale am Viktualienmarkt existiert seit über 40 Jahren in München und ist eines der ältesten Teegeschäfte in München. Der Familienbetrieb wird von Axel Felber geleitet. Es werden knapp 300 Teesorten aus den wichtigsten Anbaugebieten der Welt angeboten. Alle Kunden werden individuell betreut, auch die Bestellung von speziellen Sorten ist möglich.
Besonderen Wert wird auf gute und bezahlbare Qualität gelegt. Zu den meisten Teelieferanten besteht ein persönlicher Kontakt. Viele der Tees kommen aus „kontrolliert ökologischem Anbau“. Der Inhaber Axel Felber veranstaltet auch Teeseminare für Mitarbeiter und Ladeninhaber, um so einen umfangreichen Erfahrungsaustausch zu ermöglichen.
Weitere Informationen
Produktangebot
Die Teeschale bietet Tee aus einer Vielzahl von Ländern an. z.B. China, Cyelon, Nepal und Indien.
Es gibt aber auch über 20 japanische Teesorten. Der japanische grüne Tee unterscheidet sich von grünen Tees aus anderen Regionen. Bei der Produktion wird ein spezielles Dämpfverfahren („steaming“) eingesetzt, dadurch werden die Blattenzyme deaktiviert, um eine Fermentation zu verhindern. Außerdem bleibt dadurch die grüne Farbe des Teeblattes besser erhalten. Zusätzlich werden die Teebüsche vor der Ernte aufwendig beschattet. Durch den Entzug von Licht wird der Geschmack des Tees zusätzlich intensiviert.
Der angebotene japanische Tee kommt aus der Provinz Kyushu aus der Gegend von Kagoshima im äußersten Süden von Kyushu.
Es werden 4 verschiedene japanische Teeformen angeboten:
Neben dem Ladenschäft gibt es auch einen Online Shop unter teegefluester.de, dort können alle knapp 300 Sorten auch online bestellt werden.